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 "İnsanların barışları da savaşları da birer hayalden doğmaktadır. Öğünmeleri de, utanmaları da birer hayale dayanmaktadır".
 

"Etrafında insan yüzlü bir çok şeytan vardır. Bu sebeple her ele el vermek, bağlanmak,intisab etmek uygun değildir".


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Montag, 30. August 2010

Ayran

Ayran ist ein türkisches Erfrischungsgetränk auf Joghurt-Basis. Für die Zubereitung werden 2/3 Joghurt und 1/3 Wasser mit etwas Salz schaumig gerührt.

Der in der Türkei benutzte Joghurt ist saurer und fettreicher als hiesige Produkte und ist oft auch hausgemacht. Um dem Original näher zu kommen gibt es angepasste Rezepte mit hiesigen Zutaten, die Sauerrahm und Zitronensaft verwenden. Man bekommt Ayran hier auch im Lebensmittelhandel.

Ayran (Deutsche Version)

Anmerkung: Das Rezept benutzt im deutschsprachigen Raum erhältliche Zutaten und versucht dem Geschmack des originalen Ayrans möglichst nahe zu kommen.

Zutaten

500 g ungesüsstes Vollmilchjoghurt, 200 g Sauerrahm, 5 dl Liter Wasser, Salz, Zitronensaft,

Zubereitung

Alles, mischen und mit dem Pürierstab sehr schaumig schlagen.

Tipp

Ayran passt gut zu scharfem Essen und ist sehr erfrischend für heisse Tage.

Letzte Aktualisierung ( Montag, 30. August 2010 )
 
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